Как приготовить шифоновый медовик на Ураза-байрам?

🕗 Пока есть время, поделюсь рецептом торта, которого пекла на Ураза- байрам.

⠀

Да, это медовик, но не обычный, а Шифоновый. Вкус отличается. Попробуйте 😉

⠀

📖 Нам понадобятся:

⠀

✔️2 яйца,

✔️120 г сахара,

✔️2 ст л меда,

✔️350-380 г муки,

✔️50 г подс.масла,

✔️1 ч л соды.

⠀

В сотейнике взбить яйца с сахаром до объединения, добавить к массе мед и масло.

⠀

Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню.

Когда смесь станет однородной – добавить соду.  Смесь начнет пузыриться и увеличится в размере.

⠀

Как только реакция меда и соды пройдет – добавьте в горячую смесь первую порцию муки, хорошо перемешайте и, постоянно перемешивая, проварите на водяной бане 1-2 мин.

⠀

Снимите с огня.

⠀

На доску высыпьте вторую порцию муку, переложите горячее тесто и замесите мягкое тесто.

⠀

Оно должно оставаться чуть липким и мягким.

⠀

Теплое тесто разделите на несколько частей, раскатайте по размеру вашего противня и выпекайте 5-7 минут при температуре 180 градусов.

⠀

🍂Как только тесто станет золотистым – вынимайте. Не пересушите.

⠀

Еще горячие коржи вырезать по форме (у меня круг d~20 см), затем остаётся нанести крем и собрать торт.

⠀

Крем можно использовать любой, ну а мой заварной:

⠀

✔️0,5 л молока,

✔️2 ст л муки,

✔️1 стакан сахара,

✔️2 желтка

⠀

Эти 4 ингредиента смешать, при постоянном помешивании довести до кипения, затем остудить.

⠀

Добавляем

✔️300 гр мягкого сливочного масла.

⠀

Торт очень быстро пропитывается👍

⠀

Приятного аппетита🍰🍯

⠀

Будете готовить на выходных?

⠀

А я напоминаю про ❤️

⠀

#медовик

#медовыйторт

#тортсвоимируками

#гузельрецепт

#готовимдома

#кулинария

#рецептторта