Пообщайтесь со мной 😂 Глютен — это белок, который находится в семьях большинства злаковых культур…
Пообщайтесь со мной 😂
Глютен — это белок, который находится в семьях большинства злаковых культур (пшеница, рожь, овес и ячмень).
В сухом виде он бесцветный и не имеет вкуса, но при добавлении воды становится сероватым и по текстуре напоминает клей (отсюда еще одно название — клейковина).
Для людей с целиакией (непереносимость глютена) глютен противопоказан даже в минимальном количестве. Приводит к аутоиммунным заболевания.
Симптомы непереносимости глютена:
🔸 хроническая диарея, которая периодически сменяется запорами;
🔸худоба и потеря веса;
🔸тупые боли в животе;
🔸боли в суставах;
🔸стоматит, гипоплазия эмали, сыпь на коже и слизистых;
🔸синдром хронической усталости;
🔸анемия;
🔸эпилепсия, мигрень, депрессия, атаксия;
🔸мышечная слабость;
🔸остеопороз.
Как распознать целиакию?
Достаточно исключить на 14 дней весь глютен из своего рациона и после ввести. Вы сразу заметите разницу.
Либо диагностировать:
💉 Биопсия слизистой тонкого кишечника;
💉 Серологические тесты
💉ФДГС
💉генетический анализ
Все эти анализа сдаются на привычном глютеновом питании.
Где содержится глютен:
🌾 пшеница, рожь, овёс, ячмень, овсянка
🌾водка, пиво, виски, если готовились на пшенице, например.
🌾часто в йогуртах и мороженом, майонез, кетчуп, соевый соус, колбасе, сосисках, крабовых палочках. Ворсинкам могут навредить даже полграмма пшеничного белка.
🌾 Клейковина (глютен) – это практически чистый протеин: в 100 г сухого продукта - около 70 г белка. Поэтому ее часто используют как белковую добавку, например, при производстве детского питания и готовых завтраков.
Мы с дочкой сейчас на лечебной диете и поэтому , ясно, что глютен не едим. Но сын и муж не лечатся и все же глютен избегают.
Почему же наши бабушки и дедушки ели и все было ок, а сейчас напридумывали? 🙈
Реально пшеница не та, что была раньше.
🌾Раньше была однозернянка (дикорастущая) пшеница имела 2 набора хромосом.
🌾Потом двузернянка и камут (пшеница такая) имеют 4 набора хромосом.
🌾Современная пшеница имеет 6 наборов хромосом – больше
клейковины ❗️
Современные технологии позволили выращивать пшеницу, содержащую глютен в 4️⃣0️⃣ раз больше чем несколько 10ти летий назад. 😱
И теперь посчитайте: утром овсянка или молочная каша на злаках, булочка (барни или что угодно из киоска/магазина), печенье домашнее, в обед хлеб с супом или котлеты с добавлением батона 🙈, йогурт (с глютеном, у него много разных названий полисахарид - декстрин , E150, E150a, E150b, E150c, E150d, E160, E965, Е1400-Е1500, Е411, E637, E636), блинчики или сырники и пр. Сколько глютена 🙈
А ещё есть очень скрытый глютен, как бг крупы, но содержащие следы глютена. Это мой личный ад😩
Если нет обозначения «без глютена», скорее всего следы есть. И это пипец, товарищи 🙈
Короче, я за то чтобы минимизировать глютен в рационе.
Вот 😄
Диана·
Мама дочки-младенца
Так и люди ж тоже не такие как были как сейчас 💁🏼♀️
Единственная заморочка которую я понимаю это сахар
А далее нехуй выебываться))))))
Марина··
Мама двоих (1 год, 4 года)
Я тоже так думала, пока лично не столкнулась )
Диана··
Мама дочки-младенца
ну разве что с подтверждённой непереносимостью
Марина··
Мама двоих (1 год, 4 года)
та неее)
Шимчук Виктория··
Мама сына (2 года)
Я и сахар ем и не выебываюсь 🤣🤣🤣
Марина·
Мама сына (1 год)
я считаю, что без показаний ( а именно непереносимости) нет смысла отказыватся от глютена, все эти продукты надо же чем-то заменять, это мода, которая, думаю, пройдет
Марина··
Мама двоих (1 год, 4 года)
Хех.
Это можно кончено рассказывать и говорить о своём мнении, но у моей дочки после 2ух недель на бг диеты прошли все пятна на коже, которые врачи называли ад и назначали гормональные мази.
Целиакии нет.
Марина··
Мама сына (1 год)
ну вот именно, что только у вашей дочки, вы пишите просто текст от себя, о том, что глютен это зло, у меня другое мнение, если бы вы написали о масштабном исследовании влияния глютена на организм, или хотя бы почему конкретно у вашей дочки пятна именно от глютена при отсутствии непереносимости, а так, ну блин, вариантов, от чего могут быть пятна - миллион, вы же хотели поговорить, вот и поговорили) если вам нужны сторонники только вашей точки зрения, так бы и написали, "давайте создадим сообщество противников глютена, кто хочет, поисоеденяйтесь, кто не хочет, идите мимо", я пишу без зла, если что, не обижайтесь, просто я лично считаю, что эта тема недостаточно изучена и нет смысла ограничивать себя в других полезных элементах, которые содержаться в "глютеновой" пище вместе с глютеном
Марина··
Мама двоих (1 год, 4 года)
вы прекрасно поговорили сами с собой 😂👏
Марина··
Мама сына (1 год)
🙌
Aлла··
Согласна полностью. А то понапридумывали.