Впервые этот пирог попробовала у своей любимой кумы. Это безумно вкусно. Теперь готовлю его еженедельно, а то и несколько дней подряд. Называется цветаевский пирог.
Готовлю так:
Тесто: 1 стакан муки с горкой, 1ч.л разрыхлителя, 120 гр сл масла, 2 ст.л. сметаны, ванилин. (масло комнатной температуры перетереть руками с мукой, добавить разрыхлитель и ванилин, затем сметану, сформировать шар и отправить в холодильник мин на 10)
На заливку: чуть больше половины стакана сахара взбить с 1 яйцом. Добавить 300 гр сметаны (беру вкуснотеево 20%), добавить 2 ст ложки муки.
В форму выложить тесто сделав дно и бортики.
Яблоки нарезать. И выложить на тесто. Заливаем заливкой и в духовку на 40 мин на 180 гр. Может показаться что он жидкий внутри при разрезании. Но так и должно быть!!! Не пугайтесь. При остывании он станет плотным и очень вусным. Я кстати пробовала яблоки смешивать с персиком, получилось очень вкусно.
#рецептики555