Хачапури по-аджарски😍

Мука 500гр

Вода+молоко тёплое 500 мл

1ч.л соли

1ч.л сахара

1 уп.сухих дрожжей

25 мл подсолнечного масла

Начинка:

300гр сулугуни

400гр плавленного сыра

2ст.л сливок

4 желтка для начинки+ 1-2 желтка для смазывания хачапури

Смешать молоко+вода и дрожжи, подождать 2 минут для активации дрожжей

Затем вмешиваем соль, сахар, 1/3 муки, делаем опару, ждём 20-25 минут

Вмешиваем остатки муки и масло

Вымешиваем тесто 7-10 минут

Оставляем на 30-40 минут

Делим тесто на 4 части, катаем шарики, приплющиваем их и оставляем на минут 15-20.

Раскатываем шарик, намазываем его смесью сыров и сливок (до самых краев, в центре побольше)и начинаем сворачивать полукруглым валиком сначала с одной стороны, потом с другой, чтобы получилась лодочка. В разогретую до 180 гр. духовку на минут 20, предварительно смазав желтком. У меня получилось 20 минут. Достаём и сразу в лодочку кладём желточек и кусочек маслица.

Это невероятно вкусно!!!!!!

П.с: фотограф из меня так себе, но они правда 👍🏻