Рублю ножом квадратиками как на манты , добавляю муку и манку по 2 ст.л ,1 луковицу через лукорезку или тёрку, 1 яйцо. Соль , перец по вкусу. Перемешиваем и оставить на 15-20 минут чтобы манка набухла. Затем на сковороде обжарить с двух сторон. Выкладываем фарш столовой ложкой. Можно есть.
Или готовые котлеты ( сметана+майонез+сыр через тёрку смешиваем ) по одной чайной ложки выкладываем на котлету ,сверху кусочек помидора кружочек и снова сыр. Выпекаю в духовке минут 10 как расплавиться сыр вынемаю с духовки .

Я тоже делаю котлеты. Нарезаю мелкими мелкими квадратиками курицу, добавляю помидорку мелко нарезаную (можно без помидора), лук, картошку на тёрке и мелко рублю, 2-3 ложки муки, яйцо, приправы, соль ,перец и котлеты делаю. (Сразу на сковородку выкладываю столовой ложкой)

А ещё нарезаю на куски , отбиваю , солю и в муке обвалакиваю и жарю, как наггетсы получается, едят с удовольствием. Главное огонь не большой, чтобы прожарились

Отбить молотком можно или сделать фарш. Ещё иногда покупаю пакеты для запекания со специями, очень хорошо печётся, мясо не жесткое.

Я из грудки делаю рубленные котлетки. Дети едят. А ещё делаю домашнюю шаурму, отварную грудку в лаваш со всем, что есть в холодильнике