На каком масле жарите? Желательно с маркой и/или ссылкой 😘
На каком масле жарите?
Желательно с маркой и/или ссылкой 😘
Подсолнечное, нерафинированное и прочее не пишите, пожалуйста ☺️
Лучший комментарий
Комментарии
ну дело не в дыме вовсе.
А в том, что масло при нагревании выделяет канцерогены
Отметок «Нравится»: 0
@tusyabusya Так и есть. Но канцерогены начинают выделяться, когда масло нагревается до так называемой температуры дымления. А у оливкового масла она достаточно высокая, что позволяет его использовать для жарки, хоть рафинированное хоть нет. Нужно ещё учитывать, что все и готовят по-разному.
Отметок «Нравится»: 0
да, вот я ж о том же и говорю, что отследить, до какой температуры нагрелась Сковорода практически невозможно.
Я просто жуткий канцерофоб и хочу максимально минимизировать негативное влияние продуктов на организм🥴
Отметок «Нравится»: 0
Жарити можна лише на оливковому, вершковому і смальці.
Так каже нетруціолог якому довіряю) все смажу на оливковому для жарки. А дома олій просто склад) люблю я це діло
Отметок «Нравится»: 0
Смалец🤢 не люблю все, что с салом связано🤪
А какой фирмы берёте?
Жарить на сливочном очень редко позволяю и определенные продукты, которые прям детством пахнут😊
Я очень давно жарю на масло авокадо, в последних международных рекомендациях оно лидирует. Но думаю может ещё что интересное упускаю))
Но и жарю я - это одно название)
Обжариваю и дотушиваю, скорее так правильно описать
Отметок «Нравится»: 0
@tusyabusya, я теж не жарю скоріше притушую) ось на цьому не дороге 180 грн за літр і якісне по словам продавця
Отметок «Нравится»: 1
В Италии все жарят на нерафинированном. Ничего не воняет и не дымит. Я много лет жарю на экстра вирджин Монини или подобном. Вся еда вкусная . Рафинированное в Европе оливковое -не видела ни у кого, оно вредное. Сейчас бы сфоткала своё, но уже в кровати и не встану. Только вот купили 3 бутылки итальянского экстра отжима.
Отметок «Нравится»: 1
Вот нашла статью про жарку на оливковом масле:
Что происходит с маслом из оливок во время жарки?
Начнем с главного: жарить на оливковом масле можно! И даже более того: оно во многом предпочтительнее, чем подсолнечное. Связано это с тем, что такое масло не распадается и сберегает все важные микроэлементы при температуре до 175-180°C, в то время как масло из семян подсолнечника начинает окисляться уже при меньшем нагревании. Для понимания: эта температура нужна для поджаривания картофеля либо яиц, а овощи или рыба готовятся при 130-160°C. И к тому же 180 градусов касаются сорта Extra Virgin, а у рафинированного оливкового масла этот порог сдвинут и вовсе до 230-240°C. Правда, подобное масло немного попроще и содержит чуть меньше полезных веществ.
Отметок «Нравится»: 1
230 и 240 градусов я никогда не использую. Поэтому прекрасно экстра вирджин сохраняет все витамины и продукты на нем и блюда получаются отменные. Но , нужно выбирать только экстра вирджин и только в стекле и в темной бутылке.
Отметок «Нравится»: 2
В экстра вирджин там хоть витамины при жарке сохраняются, а в рафинированном ничего полезного нет. Ни вкуса ни запаха рафинированное не имеет, и стоит в разы дешевле. Это такой себе эконом вариант для тех кто не знает как применять оливковое масло. 🤷♀️
Отметок «Нравится»: 1
Кокосовое, гхи, авокадо - самые безопасные масла для жарки. 1 и 3 беру в АТБ, гхи делаю сама из сливочного в мультиварке
Отметок «Нравится»: 0
@tusyabusya, я для жарки там взяла кокосовое рафинированное в банке стеклянной. Все ок))
Отметок «Нравится»: 0
Кокосовое! Очень полезное для деток! Хочу такое взять, хорошие отзывы слышала!
Отметок «Нравится»: 0
Oksana·
В экстра вирджин там хоть витамины при жарке сохраняются, а в рафинированном ничего полезного нет. Ни вкуса ни запаха рафинированное не имеет, и стоит в разы дешевле. Это такой себе эконом вариант для тех кто не знает как применять оливковое масло. 🤷♀️
Настя·
Мама сына (2 года)
Авокадо и кокос
Гхи сама делаю
Оливковое франчони