Всем привет! Мы любители рыбки, поэтому я готовлю всевозможные рыбные блюда. Частенько у нас рыбные котлетки. Фарш - хек, минтай, но особенно мы любим котлетки из лососевого фарша. Я всегда покупаю лососевых фарш в трубах фирмы Veladis, он никогда не горчит, плотненький и из него котлетки всегда получаются очень вкусными.
-------------------------------
Рыбные котлетки
-------------------------------
▪️500г лососевого фарша
▪️2 крупные луковицы
▪️2 ломтика белого батона
▪️1/3 ст. молока
▪️5 ст.л. овсянки быстрого приготовления
▪️2 яйца
▪️Пучок укропа
▪️Соль, перец по вкусу
-----------------------------------------
Батон замочить в молоке на 5 мин. Затем в чашу блендера положить лук и размоченный батон. Все хорошо измельчить до однородности и добавить в фарш вместе с яйцами, овсянкой, приправами и измельчённым укропом. Хорошо вымешать фарш руками и дать постоять 10-15 мин. Фарш будет стабильный, менее жидкий чем мясной, но из него можно будет слепить котлетки. Затем сформировать небольшие котлетки, обвалять каждую в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне, не накрывая крышкой. Подавать тёплыми.
✴️P.s: незаменимая приправа в этих котлетках - укроп. Именно он очень хорошо подчеркивает рыбный вкус котлет.
Комментарии
Такое бывает. Тоже пару раз покупала и горчил. Наверное,разные партии попадаются А бывает нормально. Из хека фарш горчит чаще...
Да, обычная овсянка в сыром виде. Желательно быстрого приготовления, чтобы она не чувствовалась в готовом изделии:)
На мой вкус сам фарш очень соленый, никогда не солю, когда из него готовлю )
@lyolya_zzz, возможно я ошиблась фирмой, но последний раз брала именно ее и не солила
@lyolya_zzz купила сегодня, и да Вы правы он пресноват, я добавляла соль.
@lyolya_zzz сегодня купили, запах напоминает как сухарики со вкусом краба 🤩
@lyolya_zzz а овсянка не молотая? Вот прям так, как есть, хлопьями?
@cifirka да, прям так, только овсянку я брала мелкозерновую немецкую. Она по структуре нежнее, чем обычная овсянка.Я её добавляю также в котлеты обычные, особенно хорошо сочетается с куриным фаршем. Попробуйте! Вдруг и вам понравится:)
Очень заходят нам ваши рецепты👌🤤 Селёдочка в холодильнике не застаивается, а от рыбного супа с цветной капустой в полнейшем восторге. Спасибочки 🌹
Мне очень приятно! И очень радует то, что вам нравится и все получается! Приятного аппетита!
А фарш где берете?
Извините, я видимо ослепла на миг. Уже прочитала
Раньше покупала этот фарш в АТБ. Не знаю, есть ли он сейчас там. Ещё этой же фирмы там есть фарш хека, тоже хороший. В этот раз я брала в рыбном отделе на рынке.
