Девочки, кто торты печёт, если не жалко поделитесь секретом.
1.Каким кремом намазать коржи молочной девочки, чтоб пропитал хорошо и не «просел»
2. Каким кремом выровнять торт, чтоб хорошо форму держал?
3. За сколько дней лучше спечь, чтоб пропитался хорошо и не пропал? (У сына 26 день рождения, а 25 печь нет возможности совсем. Если спеку 24, а обмажу сверху 25 поздно вечером, ничего с ним не случится?)
Комментарии
@mrs.kandalaft, просто хотелось хоть немного цвета добавить для интереса
Молочная девочка очень вкусно с крем пломбир.
Я выравниваю крем чиз ( сыр творожный 300гр, масло сливочное 82,5%-100гр, сахарная пудра 100гр) , кстати им можно и внутри намазать, только пропорции тогда немного другие, посмотрите у Энди Шефа.
Торт можно собрать 24 вечером, он как раз сутки отстоится и стабилизируется, а 25 выравниете, ничего с ним не случится)
Вот сайт Энди шефа не поняла вообще. Ни одного рецепта там не нашла
@kudratova94 да, ссылка
Только я грею не на водяной бане, а на маленьком огне, так быстрее будет
Внутрь крем чиз и персики в сиропе, внешне выравнивала тоже кремчиз, но на слив масле, так мне кажется более стойкий крем получается
@dar_sandrovna, @mrs.kandalaft, а краситель добавляется уже в готовый крем? Или на каком то этапе?