Кстати, я же ждала утра, чтобы выложить, а уже опять вечер 😁 Фото не самое красивое, но рецепт - просто бомба 💥…

Кстати, я же ждала утра, чтобы выложить, а уже опять вечер 😁

Фото не самое красивое, но рецепт - просто бомба 💥 #самое_время_отказаться_от_пп

Сегодня без долгих предисловий 😊

Для мини чизкейков нам понадобились:

Песочное печенье - 160 гр

Сливочное масло - 60 гр

Творог мягкий или сливочный сыр - 300 гр

Сахар - 100 гр

Куриные яйца - 2 шт

Ванильный сахар - 2 ч. ложки

Соль - щепотка

Сметана - 185 гр

Кукурузный крахмал (или пшеничная мука) - 15 гр.

1. Печенье нужно измельчить в крошку, добавить в неё растопленное сливочное масло.

2. Распределяем всю крошку по формочкам (у нас получилось 14 шт.), утрамбовываем ложкой.

3. Творог я использую опять Cream Nuvo 25%, как и для творожной запеканки. Не устаю петь ему оды, он прекрасный).

В творог добавляем сахар, перемешиваем миксером, чтобы сахар растворился.

4. Добавляем по очереди по одному яйцу и каждый раз перемешиваем миксером до однородности.

5. Добавляем ванильный сахар, соль, перемешиваем.

6. Добавляем крахмал, перемешиваем. Кукурузный крахмал можно заменить на обычную муку, количество то же.

Тут мы были невнимательны, вместо кукурузного добавили картофельный крахмал (хотя якобы его здесь использовать вместо кукурузного нельзя было), но всё получилось хорошо))

7. В последнюю очередь добавляем сметану, перемешиваем.

8. Распределяем творожную массу по формочкам.

9. Запекаем в разогретой до 160° духовке 15-30 минут. В рецепте было 15-16, мы держали в духовке 30)

Когда достаём из духовки наши мини чизкейки, они внутри как бы слегка потрясываются. Им нужно дать остыть, не вынимая из формы. Кушать можно только после полного остывания и стабилизации.

Мы украшали разными способами, замороженными ягодами, свежим виноградом и карамелизованными яблоками.

Яблоки, кстати, тоже получились божественными 👌

На сковороде растопила 15 гр сливочного масла, добавила к нему 37 гр сахара, через пару минут к этой смеси добавила 250 гр порезанных кубиками яблок. Периодически помешивала до вязкой консистенции) минут 7 у меня ушло) в итоге прям супер, по сахару классно, получилось кисло-сладко..

Вместо фруктов и ягод можно использовать глазурь, шоколад и т.д) в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🌹