Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Анастасия
Анастасия
Мама сына (3 года)

Тот момент, когда начинки больше чем теста 😋 Невероятный, маковый рулет ✨ #рецептыотnastya_s_a

Тот момент, когда начинки больше чем теста 😋 Невероятный, маковый рулет ✨ #рецептыотnastya_s_a

Ингредиенты:

Тесто:

170 гр. муки

60 мл. Тёплого молока

50 гр. растопленного сливочного масла

2 желтка

7 гр. быстродействующих дрожжей

1 ст. Л. Сахара

Щепотка соли

Начинка:

150 гр. мака

80 гр. сахара

100-110 мл. Молока

1 ч.л. Сливочного масла

1 ст. Л. Молока и 1 желток чтобы смазать рулет перед выпечкой

2 ст. Л. Сахарной пудры, 1 ст. Л. Тёплой воды, чтобы смазать готовый рулет

Рецепт:

1 Дрожжи высыпаем в тёплое молоко, добавляем сахар и перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

2 В большой миске смешиваем все Ингредиенты для теста (плюс готовую дрожжевую смесь), замешиваем.

3 Закрываем миску пищевой пленкой и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.

4 Мак высыпаем в кастрюлю, добавляем молоко, сахар, доводим до кипения (постоянно помешивая) и сразу уменьшаем огонь до минимума. Держим на плите минут 10, мешаем. После, выключаем плиту, добавляем масло, все перемешиваем, пробиваем погружённым блендером и ставим остывать до комнатной температуры.

5 Раскатываем тесто в 3 мм. Выкладываем мак, отступая от края по 2 см. Закручиваем рулет, защипываем края. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на столе на 30 минут.

6 Взбиваем желток с молоком, смазываем рулет и отправляем в разогретую до 190 гр. духовку на 30-40 минут.

7 Смешиваем 1 ст. Ложку воды с 2 ст. Л. Сахарной пудры, покрываем глазурью рулет, сверху можно посыпать маком и даём ему остыть.

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Как приготовить овсянку с жареными бананами и орешками?

Как же мне полюбилась овсянка с жареными бананами и орешками 🙀🤤🤤 Варю на воде + кокосовое молоко ( 1:1) овсянку. Добавляю заморозку ягоды ( у меня малина + клубника) Если нет молока, то варим на воде добавляем 1 ст л кокосового масла 🤍 Смазываю сковороду маслом ( сливочное или ГХИ) и добавляю ( сахар или сироп какой- нибудь сладкий ( топинамбура ) . Жду, когда хорошо прогреется, обжариваю бананы ( минуту буквально) и орешки ( орехи любые( кедровые, кешью, грецкие , фундук и тд) И вкусно кушаю 😄 Очень советую #олюшкаготовит