Нежнейшая индейка в медовом маринаде с белыми грибами под соусом бешамель и картошечкой с чесночным…

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе индейки – 700 г

мед – 1 ч. л.

морская соль – по вкусу

черный свежемолотый перец – по вкусу

белые польские грибы – 400 г

лук репчатый – 2 шт.

молоко – 200 мл

сливки 10 или 20 % – 200 мл

мука – 2 ст. л.

сливочное масло – 80 гр

оливковое масло – 2 ст. л.

прованские травы – по вкусу

лавровый лист

Время приготовления: 1 час от начала приготовлений

Филе индейки вымойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками примерно 4х4 см. Выложите в миску, присолите и поперчите, добавьте мед, 1 ст.л. оливкового масла и тщательно вымесите. Отставьте мариноваться, пока будут готовиться остальные ингредиенты.

Белые польские грибы (у меня заготовка!) выложите в разогреть сковороду и выпарите лишнюю жидкость.

Очистите и нарежьте лук, отделив верхние чешуйки, они нам понадобятся для соуса. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла и нарезанный лук к грибам, обжарьте и потушите, периодически помешивая.

Тем временем приготовьте бешамель. В сотейник влейте молоко, добавьте чешуйки лука и лавровый лист, доведите до кипения, выньте лавровый лист и чешуйки лука.

На сухой сковороде прогрейте без изменения цвета 2 ст. л. муки. Добавьте к муке сливочное масло, размешайте.

Добавьте немного горячего молока, размешайте до однородности. Муку с маслом и молоком выложите обратно в сотейник к оставшемуся молоку, взбейте венчиком. Поставьте соус на огонь и поварите 2-3 минуты до загустения. Отставьте. Немного остудите.

Добавьте к грибам 1 ч. л. сливочного масла. Перемешайте.

Кусочки индейки обжарьте до румяной корочки с двух сторон на масле на раскаленной сковороде, почти до готовности.

Уложите кусочки филе индейки в форму для запекания (у меня божественная и непревзойденная УльтраПро от тапервер!!!) сверху выложите слой грибов.

К бешамели добавьте сливки и сухие прованские травы, смешайте венчиком до однородности.

Залейте мясо с грибами соусом, закройте крышку формы и отправьте запекаться в духовку при 180 градусах на 20 минут. Затем откройте крышку и еще минут 10 запекайте без крышки.

Во время запекания скажите картошечку и сделайте для неё чудесное чесночное масло: оливковое и растительное масло смешать в равных пропорциях. В отдельную емкость выдавить чеснок, добавить в него соль, растерять чеснок с солью, залить смесью масел.

Полить соусом картошечку, посыпать укропчиком.

Положить уже готовую индейку с грибами, налить холодного вкусного вина. Божечки мои, как же хорошо!!!

Всем приятного аппетита.

Я бы сейчас съела бы всё 🙄блин....

Крутейший рецепт! Сохраню себе! Благодарю!🌹