Как лучше заморозить зажарку для супа: свежую или готовую?
Кто замораживает заготовки, например зажарку для супа - как лучше ее свежую заморозить или уже зажаренную?
И ещё если заморозить бульон, как его потом применяете?
Комментарии
Зажарку лучше просто свежие овощи. Там ведь будет присутствовать масло растительное при обжарке, оно конечно замораживается (точнее просто густеет) но может загорчить после неоднократной разморозки и заморозки. Чисто чтобы было вкуснее лучше свежие овощи заморозить. А бульон просто по контейнерам разлил,заморозил, затем в кастрюлю и кипятишь когда нужно.
Спасибо! Я тоже склоняюсь к заморозке свежих овощей. Просто знаю, что и так и так делают.
А бульон потом заправляете?
@marina.35 просто варю допустим подсолнечное мясо с луком и морковкой ( целиком их кидаю) ну потом лук морковь можно так же для чего то использовать, все, замораживаю
Я делала лук с морковкой пережаривала по пакетикам порционно и в морозилку, когда готовить начинала доставала немного размораживала и в суп
@marina.35, мне просто кажется замороженный свежий лук это каша потом получится. Ну не знаю 🤷♀️
Муж морозит бульон, потом при варке супа использует этот бульон . Можно и овощной суп например сварить на мясном бульоне
Замораживала уже поджаренную. Вкуснее даже получалось чем прямиком со сковродки. Но так делаю только для борща. Всегда готовлю на две кастрюли, а все остальные супы, где просто лук, морковь - свежачок только.