Нужны ли курсы кондитера для домашнего мастера?
Курсы кондитера, с получением сертефиката, нужны ли они для домашнего кондитера?. Люблю заниматься выпечкой, хочу превратить любимое занятие в работу. Кто-нибудь проходил эти курсы или всему можно научиться дома через интернет?
Комментарии
Уточните о каких именно курсах вы говорите ?
Онлайн,офлайн? По какой специальности в кондитерстве?
Я работаю кондитером ,до этого год отработала пекарем. Честно скажу,Лучше чем в общепите качественном (!!),нигде не научитесь )
@natasha_solodkaya очень тяжело дома освоить крема некоторые... Я пока над душой не постояла у кондитера многое не понимала, не доходили ньюансы
@natasha_solodkaya, какие именно десерты ?)
Вы просто не пишите конкретики
Какие курсы рассматриваете ?
Я 2.5 года отработала дома,делала обычные бисквитные торты
Из тех ,что я знаю и умею немного)) из десертов это муссовые (самые сложные),заварное тесто (эклеры,шу), мильфей, песочное тесто(тарталетки) , тарталетки на слоеном тесте ,макарон, конфеты .. можно продолжать бесконечно))
У нас курсов для кондитеров фактически нет, знаю только одни,которые действительно достойные
Это coup de cour. В гугле можно найти либо в инста грамм
Больше офлайн ничего не могу вам подсказать
Разница будет во времени получения достойного результата) например, с самообразованием вы достигнете результата за год, методом проб и ошибок. А с курсами - за три месяца грубо говоря) ещё и сертификат получите) лично я за учебу :)
Скажем так, дают ли эти курсы реальные знания и умения.
Если там много практики с мастерами, которые поставят вам руку , то конечно да.
Я сама жду 26-27 сентября и живой мк по хлебу)) просто для себя