Снова вкусная рыбёшка!
На этот раз пряная маринованная скумбрия. Маринуется всего сутки!
--------------------------------------
Скумбрия в маринаде
---------------------------------------
🔸Маринад на 1 крупную скумбрию:
▪️300мл воды
▪️2 ч.л. соли
▪️0.5 ч.л. сахара
▪️2 ст.л. растительного масла
▪️1.5 ст.л уксуса
▪️5-7шт. гвоздики
▪️5-7шт. перца горошком
▪️1/3 ч.л. молодого кориандра
▪️2-3 лавровых листа
▪️2 луковицы
-------------------------------------------
Рыбу почистить, удалить плавники, голову и внутренности.Порезать на порционные кусочки. Лук порезать крупными кольцами.
Для маринада в кастрюле смешать воду, растительное масло и все приправы. Закипятить и полностью охладить. В холодный маринад добавить уксус.
В емкость в 1 слой выложить рыбу, сверху обильно присыпать луком, залить холодным маринадом. Через сутки рыба
готова к употреблению.
🔼P.s: важно маринад полностью охладить, только потом заливать рыбу. Если залить рыбу горячим маринадом, то через сутки рыба станет по вкусу как рыбные консервы. Тоже вкусно, кстати. Делала двумя способами.