Мой первый опыт готовки соченей😊 такие солнечные были до отправки в печь 😊 домашние конечно не сравнить с покупными. Очень нежные, воздушные получаются. И дабы увековечить и не потерять рецепт (а я их всегда теряю 🤦‍♀️) , пусть останется здесь 😊

Тесто:
250 г муки
2 ст.л. сахара
1 яйцо
100 г сметаны (у меня жирная деревенская была, поэтому 70 положила)
70 г сливочного масла
Щепотка соли
1/4 ч.л.соды

Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Далее добавляем все остальное и месим тесто. Оно получается не сухое, как у покупных соченей, а невероятно нежное, даже к концу дня оно мягкое, на удивление 🙈

Начинка:
200 г творога
1,5 ст.л сметаны
2 ст.л сахара
2 ст.л муки
1 белок (желток оставить для смазывания)

Вжух все в блендере🙈 и лепим сочени 😊