Привет-привет!
Если в холодильнике завалялось немного кефира или сметаны, всегда готовлю вот такой быстрый и очень вкусный заливной пирог. Начинка - любая: капуста, картошка, курица, фарш, рыбные консервы+отварной рис, яйцо+зелёный лук... Всегда получается очень вкусно! И, что самое главное, быстро!
---------------------------------------------------------------
Заливной пирог с куриным фаршем
---------------------------------------------------------------
🔸Для теста:
▪️300г сметаны (или кефира)
▪️3 яйца
▪️0.5 ч.л. сахара
▪️0.5 ч.л. соли
▪️0.5 ч.л.соды+1 ч.л.уксуса (погасить)
▪️8 ст.л. с горкой муки
▪️кунжут для украшения
🔸Для начинки:
▪️300г куриного фарша
▪️1 крупная луковица
▪️Соль, приправы по вкусу
-----------------------------------------------
Изначально нужно приготовить начинку. Для этого луковицу мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить к луку фарш, посолить, поперчить, добавить приправы и тушить под закрытой крышкой до готовности. Остудить. Для теста в миске слегка взбить венчиком 3 яйца, добавить сметану, соль, сахар, хорошо перемешать. Добавить погашенную уксусом соду. Перемешать. В несколько заходов добавить просеянную муку. Хорошо перемешать венчиком тесто. Оно должно быть густым как на оладьи.
Форму для выпекания (подойдёт разъёмная форма диаметром около 20 см) смазать растительным маслом. Вылить половину теста. Выложить начинку, аккуратно разровнять. Сверху вылить оставшееся тесто, посыпать кунжутом (по желанию). Выпекать при 180°С приблизительно 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Она должна быть сухой после прокалывания пирога без остатков сырого теста.