Деващки, тут такое дело... Тухнут помидоры 🍅. А с меня требуют аджику. Я, как грицца, как в первый…

...

О, интересненько!!!

То есть сразу ее есть.

Быстрожрун)))

А чонить, чтобы законсервировать?

Такое же не сильно затейливое?))

Я напишу попозже. В прошлом году готовила аджику по рецепту свекрови, вкусная, с борщиком самое-то!))

Надо яблоки зимние или кисленькие, помидоры, морковь, чеснок, вроде еще лук. Сейчас поищу ее рецепт. Сама хочу ее приготовить. Варить 2 часа.

Салат на зиму за 30 минут

Помидоры – 3кг

Лук – 1кг

Морковь – 1кг

Перец болгарский – 1кг

Растительное масло – 200гр

Соль – 1ст. ложка

Сахар – 1 стакан

Уксусная эссенция – 1 ст. ложка

Морковь на крупной терке, перец и лук режем колечками, помидоры как на салат, дольками. Всё в эмалированную кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло и варим 30 минут. Следим, чтобы перец не стал мягким. В конце варки добавляем уксус, всё перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Закрываем крышками. Переворачиваем банки до полного остывания.

Аджика

Помидоры – 4кг

Яблоки (лучше осенние сорта) – 1кг

Морковь – 1кг

Лук – 1кг

Болгарский перец – 1кг

Сахар – 2стакана

Соль – примерно 1ст. ложка (но надо пробовать, солим по вкусу)

Чеснок – 8 головок

Растительное масло – 250 грамм

Молотый красный перец

Чеснок через пресс. Его пока не кладем в общую кастрюлю. Все остальные овощи через мясорубку и перекладываем их в кастрюлю. Добавляем соль, сахар и растительное масло и варим 1час 20 минут. Только после этого теперь добавляем чеснок и красный молотый перец по вкусу. И варим еще 40 минут. В горячем виде раскладываем в стер. банки и закрываем железными крышками. Переворачиваем банки до полного остывания.