Увидела сейчас здесь как делают торты девочки сами, красивые такие
Мне вот интересно
А как вы делаете так аккуратно верхушку и края белые ? Чем это вы мажете торт что он так...

Question

Увидела сейчас здесь как делают торты девочки сами, красивые такие 
Мне вот интересно 
А как вы делаете так аккуратно верхушку и края  белые ? Чем это вы мажете торт 🎂 что он такой ровный ? Это сыр? Я делала глазурь сверху поливала из шоколада, но капли не получились тк не ровный торт был ...

Наталья Глинская · Answer

Из опыта на производстве: лучше всего основу предварительно подморозить, проще будет работать, выравнивается скребком, ужо но скребок смачивать в тёплой воде. Выравнивать удобно: крем чизом, масленным кремом и сливками шантипак. Остальное не стабильно, для красивых подтеков важны пропорции и температура ганаша)

Ольга · Answer

Специальным скребком выравниваю) делаю крем чиз) ну а сверху ганаш)надо тренироваться,первые торты тоже были не самые красивые) сейчас уже лучше)

Светлана · Answer

Крем чиз хорошо выравнивается и форму держит)

Marina · Answer

Спасибо)) вы пекли ?))

Светлана · Answer

@shmelevaa, да) брала рецепты Энди шефа, на сайте у него много) мой любимый колибри)

Лена · Answer

Кремом выравнивают.загуглите

Комментарии