Новый фаворит среди полезных блюд без жарки на плите. Блюдо довольно привередливое, требующее времени, но тот факт, что его нужно запекать, а не жарить существенно упрощает приготовление. Плюс заготовки в виде пюре и фарша можно приготовить с вечера, а утром уже приготовить эти вкуснейшие зразы:)

-------------------------------------------------------

Картофельные зразы в духовке

-------------------------------------------------------

▪️1.5 кг картофеля

▪️50г сливочного масла

▪️1 яйцо

▪️2 ст.л. крахмала

▪️3 ст.л.муки

***************

▪️400г фарша

▪️1 крупная луковица

▪️Соль, перец, приправы

------------------------------------------

Из отварного картофеля приготовить пюре. Добавить сливочное масло, перемешать, посолить. Добавить яичный белок, крахмал и муку. Перемешать. Картофельное тесто должно хорошо собираться в комочек и почти не липнуть к рукам. Много муки тоже не добавлять.

На сковороде поджарить измельчённую луковицу, добавить фарш, посолить, приправить любимыми специями и ушить под крышкой до готовности и до испарения жидкости. Остудить. На припыленную мукой рабочую поверхность выложить полную столовую ложку картофельного теста, сформировать шарик, а из него лепешку. В центр выложить примерно 1 ст.л мясной начинки и защипнуть заготовку как пирожок. Затем обмакнуть руки в муку и придать заготовке форму зразы. Аналогично сформировать все зразы. Из указанного количества продуктов получается около 13 зраз. Выложить все зразы на застеленный пергаментом противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Смазать оставшимся желтком. При выпекании зразы немного разойдутся по сторонам. Выпекать при температуре 180°С около 25 минут до образования румяной корочки.

#картофельныезразы #зразывдуховке #ппзразы