@katerinamrk, @vesna12, Продукты (на 8 порций) я все увеличивала в 2 раза. У меня большая форма
Для теста:
Масло сливочное (охлажденное) - 100 г
Желток яичный - 1 шт.
Сахар - 20 г
Мука пшеничная - 200 г
Вода холодная (ледяная) - 2 ст.л.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Для начинки:
Сливы (свежие, спелые) - 400 г
Йогурт несладкий - 150 г
Яйца - 2 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 130 г
Крахмал - 2 ст.л.

Масло холодное порезать кубиками( оно не должно быть растаявшим). Муку просейте к маслу, добавьте сахар и щепотку соли. Разотереть все ложкой или в комбайне. Можно порубить ножом прямо на столе.
Потом добавить желток и перемешать.
Воду смешать с лимонным соком.
Добавлять понемногу воду и вымешивать( у меня ушла не вся вода)
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин
Это была самая трудозатратная часть

Пока тесло в холодильнике смешать все для заливки. Можно просто вилкой или венчиком. Взбивать не требуется
Тесто распределить по форме и сформировать бортики.
Распределить фрукты (у меня сливы и 2 инжира) и залить смесью
Выпекать час при 180 град
Я выпекала 55 мин
Заливка загустеет и будет 🤤
Очень вкусно

Пирог получается сладкий в меру
Ещё я брала кукурузный крахмал поэтому вкус был немного такой «как с манкой»

Пеките с удовольствием 🥰

Рецепт в студию ))

Здесь должен быть ещё написан рецепт 😍