@katerinamrk, @vesna12, Продукты (на 8 порций) я все увеличивала в 2 раза. У меня большая форма

Для теста:

Масло сливочное (охлажденное) - 100 г

Желток яичный - 1 шт.

Сахар - 20 г

Мука пшеничная - 200 г

Вода холодная (ледяная) - 2 ст.л.

Сок лимонный - 1 ст.л.

Для начинки:

Сливы (свежие, спелые) - 400 г

Йогурт несладкий - 150 г

Яйца - 2 шт.

Белок яичный - 1 шт.

Сахар - 130 г

Крахмал - 2 ст.л.

Масло холодное порезать кубиками( оно не должно быть растаявшим). Муку просейте к маслу, добавьте сахар и щепотку соли. Разотереть все ложкой или в комбайне. Можно порубить ножом прямо на столе.

Потом добавить желток и перемешать.

Воду смешать с лимонным соком.

Добавлять понемногу воду и вымешивать( у меня ушла не вся вода)

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин

Это была самая трудозатратная часть

Пока тесло в холодильнике смешать все для заливки. Можно просто вилкой или венчиком. Взбивать не требуется

Тесто распределить по форме и сформировать бортики.

Распределить фрукты (у меня сливы и 2 инжира) и залить смесью

Выпекать час при 180 град

Я выпекала 55 мин

Заливка загустеет и будет 🤤

Очень вкусно

Пирог получается сладкий в меру

Ещё я брала кукурузный крахмал поэтому вкус был немного такой «как с манкой»

Пеките с удовольствием 🥰

Рецепт в студию ))

Здесь должен быть ещё написан рецепт 😍