На противень делаю так: взбиваю шесть яиц, стакан сахара, долго миксером мешаю чтоб сахар растворился, по вкусу можно добавить мёд, потом два стакана муки, перемешиваю, добавляю чайную ложечку соды и корицу тоже по вкусу ...перемешиваю, добавляю яблочки порезаные, с кожурой и покислее. Потом на противень и в духовку на 180 градусов, минут 30-40 выпекается. Тесто быстро поднимается, желательно не открывать духовку пока оно там.