juliakorneeva5
Юлия·Мама троих детей
Какой крем для круассанов выбрать: нежирный и густой?
Девочки, посоветуйте пожалуйста не жирный воздушный и густой крем для круассанов.
Купила сливки в балоне, а они растворяются и вытекают(
Круассанчики ну очень вкусные с шоколадом и бананом, в шоколадной глазури.
1
Комментарии
Я заливаю заварной крем. Он стабилен, когда застывает.
Другой вариант, сливки 33-35% взбить, в него водить по чуть сыр творожный.
Другой вариант, вареная сгущенка, с сливками.
Нравится Ответить
@ylia34 скажите, а какую вообще брать сгущёнку что бы просто из неё получился крем? Помню сидела взбивала до одурения и так у меня она и не взбилась(
Нравится Ответить
@juliakorneeva5 сгушенку варёную. Желательно натуральную. Где написано молоко цельное сгущеное с сахаром. Такая сгущёнка 8 процентная, не меньше не больше
Нравится Ответить
Воздушный, но густой... Густой, но не жирный... Я в растерянности) голосую за заварной. Тем более, что у вас там уже и банан, и шоколад, а у заварного приятный вкус и с небольшим количеством сахара.
Про сливки 33...если никогда раньше не взбивали - берите пармалат... На час до взбивания сливки в холодильник, а венчик и чашку в морозилку... Начинаем на малых оборотах (3мин),как начнёт густеть увеличиваем... В среднем взбивать 5мин...это долго) не каждый миксер выдержит, так, если что)