Почему венские вафли получаются мягкими, а не плотными?
Венские вафли. Вопрос: В результате из вафельницы они мягкие или плотные, жесткие. Мои вообще как оладьи. А на картинках они такие торчком.
И как много теста льете? Чтоб прям всю всю вафельницу заполнить или только места с дырочками?
Не понимаю, если держу дольше, тот они уже чернеть начинают 😞
Комментарии
С рецептом что-то не так. Я по классическому рецепту делаю редмонд, жарю до корочки и не горят, подрумяниваются. Может сахара много или банан горит? Я не пробовала с бананом. Мои после остывания тоже становятся без хрустящей корочки уже.
Покупаю смесь на вафли, получаются отличные
Ну мягких прям не получалось. Обычно с лёгкой корочкой выходит
А по какому рецепту делаете?
Если делать тесто как для оладьев, то и выйдут оладьи в форме вафель.
@happy_mama_32, ну вот у вас фактически оладушек банановый.
Чтобы была вот прям твёрдая венская вафля, там должно быть масло сливочное за основу
У Энди шефа есть рецепт вафель с ореховым соусом. Очень вкусные (соус я не делала). В рецепте есть корица, можно не добавлять, если не любите.