Можно ли испечь коржи для торта за 4 дня до сборки?
Девочки, как думаете, если сегодня в пятницу вечером испечь коржи для торта. А сам торт смазывать и украшать во вторник вечером а кушать в среду, это нормально, не испорчу торт. Коржи может в холодильнике хранить или так в пакете в шкафу？Кто нибудь так делал коржи заранее, аж за 4 дня
Лучший комментарий
Комментарии
Коржи обычно на ночь только в холодильник ставят) вы бисквитные делаете?
да, бисквитные, уже испекла, остынут, порежу, упакую в пищевую пленку и заморожу. Потом за день в холодильник переставлю, он медленно разморозится и смажу торт. Я видела, что в ленте продают такие торты готовые уже, которые после заморозки. На упаковке прям написано - дата разморозки такая то...
@_katyushaa_, да 👍🏻 потом смажете, оставьте тоже хорошо пропитаться. Я думаю разницы вообще незаметно будет
Некоторым коржам рекомендация в холодильнике в пищевой пленке 8-12 часов минимум лежать. А так лучше заморозить и потом в холодильнике разморозить
в итоге заморозила, и после разморозки （в холодильнике）коржи были как свежие👍
Да и по идеи,коржу надо отстояться хотя бы 8 часов,потом ему надо отстояться с прослойкой опять же часов 8(пропитанные кремом) потом выравнили,опять надо отстояться,так что не так и страшно!
@_katyushaa_, отлично 👌,многие кондитеры так и делают)))) не зря за день бывает и по 2/3 торта отдают
@star555 да, спасибо,что порекомендовали, а то я б не догадалась😅
Шеф кондитер известный говорит, что можн печь коржи и замораживать сколько угодно долго. Но я не пробовала
Марина, спасибо, как раз тоже только что об этом подумала, надо поискать отзывы на этот способ.
в итоге заморозила, и после разморозки （в холодильнике）коржи были как свежие👍
Зачем так рано корни печь. Мы на 3 день то уже выкидываем торт, если не съели.
уеду на дачу на неделю, хотела там только украсить торт, тк там духовка не работает, а др в среду
@_katyushaa_ не. Не вариант так делать. Вам только можно купить коржи готовые, они долго хранятся. Домашние испортятся и чревато отравлением
@kat0310 согласна, выпечка такая хранится не более 72 часов.
Мне кажется это много, лучше испечь в воскресенье, если есть такая возможность
ну вот как раз уезжаю на дачу на неделю, хотела там только украсить торт, тк там духовка не работает
@_katyushaa_, а мультиварки у вас нет? Она нормально бисквит тоже печет, для дачи самое то)) может одолжить у кого-то, если нет
Коржи можно замораживать!