Третий раз пытаюсь сделать йогурт в мультиварке И все три раза отделилась сыворотка. Два раза брала домашнее молоко и один фермерское. Использовала разные закваски. Молоко кипятила и остужала до 40 градусов. Значит ли это что дело в молоке? При беременности всегда делала йогурт из магазинного молока и всегда получалось.
Лучший комментарий
Комментарии
Я чего-то помню что магазинное именно надо, из домашнего не получается
40градусов это много, убиваются все полезные свойства йогурта. Остужала до 37градусов и на 8 часов в йортницу. Отлично. Закваска виво.
И 40 это максимум. Нагреваю до 38.5 39 градусов
У меня так было, когда передерживала. Сначала часов через 6 начала смотреть. Если мзатилсч, выключала. Потом пришло лето и домашнее молоко перестала покупать. Начала делать из магазинного и все стало как надо получаться. Мне иногда казалось, что домашнее разбавляют водой, чтоб больше было. Вот прям ужас, а не молоко. Сейчас беру ферму 2.5 жирность и молочка идеальная.
Купила йогуртицу Виво . Всегда получаеться . Просто холодное все заливаю и на утро йогурт. В мультиварке никогда не получалось
У меня не получалось два раза из за закваски сменила все норм