Как приготовить рассыпчатый плов?

Дело в рисе(сорт).

Покупаю "рис для плова"

Нужен рис для плова Девзира называется

Рис любой фирмы - пропаренный и после как залили водой не перемешивать до тех пор как вода не испарится

Я делаю из Басмати

Заливаете 1 стакан риса кипятком. Затем обжариваете мясо на огне, туда же кидаете морковь, лук , специи, соль. Затем кладете рис ( воду сливаем!) и заливаете кипятком 1 к 1 если рис обычный. Если пропаренный то воды побольше 1.5 где то. Закрываете плотно крышкой. Включаете сильный огонь и ждёте 5 минут ( пропаренный 7 минут) , убавляете огонь до среднего и ждёте ещё 4 мин ( пропаренный 7 мин), дальше убавляете огонь до минимума и ждёте ещё 4 минуты. Затем выключаете огонь и ждёте ещё 12 минут. Все это время не открываем крышку!!!!

И только потом открываете и перемешиваете красивый и рассыпчатый плов.

Я беру рис Самарканд и долго промываю. Чем лучше промываете, тем меньше слипаться будет.

Делаю из булгура, или беру рис крупный для плова

я беру длиннозерный пропаренный. рис для плова ещё хуже в кашу превращается, чем обычный.

Замачиваю рис в кипятке с солью

Любой рис замочите на пол часа в горячей воде (не кипяток, чтобы можно было засунуть руку и не обвариться) и щепотка соли туда. Потом промываете и готовьте, вода чтобы чуть закрывала рис

Попробуйте рис басмати

У меня рассыпчатый получается рис Басмати) обожаю его))