Как приготовить сочное тесто для мант без подливы?
Секреты теста мант😊девочки меня всегда интересовала почему в некоторых заведениях тесто у мант такое сочное не сухое , и там даже подлива нет , а внутри начинка с тыквой, мясом и луком 😍 вот сколько готовит моя мама и Енешка тесто у них нет такое прям сочное , если только подлив делают)
Поделитесь как и что вы делаете ?) хочу сегодня приготовить
Комментарии
Внутренний жир говяжий и лука побольше добавляю получается вкусно и сочно, а в тесто обязательно яйцо. Тесто получается тонким и эластичным.
@moonlight18 немного да, тверденькое, когда холодное. Но нам нравиться. За то при подогреве не разваливается.
Тыкву добавите будет сочно, если без тыквы то жира ложу чистого внутреннего , лук тоже роль играет но мясо всегда рубленное из фарша не люблю сухие бывают и в тесто яйца в манты не добавляю
Для мант добавляю растительного масла, а для беша делаю на сорпе.
Обычно сочная бывает начинка, а не тесто) А тесто бывает мягким)) Я многих восточных поваров смотрела и поняла, что они в тесто яйца не добавляют. Только вода и соль. Но ооочень тугое тесто месят и раскатывают тоооненько. Попробуйте. Такое тесто и на второй день мягкое
Внутри чтобы было сочно, добавляют лука побольше, немного воды, сахар, соль, перец черный. С тыквой манты обожаю😋дрожжевые люблю😋и хошаны🥰
Яйцо, масло подсолнечное, теплая вода с солью. Тесто должно быть средней жесткости. Не слишком мягкой, но и не жесткой
Тесто нужно очень хорошо выместить, чтобы не было не промесов, затем дать отдохнуть хотя бы пол часа
Я делаю без яиц и добавляю масло подсол. И в фар немного воды и масло. Тогда все сочное получается.
я добавляю немного растительного масла, обязательно ставлю «отдыхать».
всё делаю на глаз😅
слышала в тесто 1 ч л молока добавляют. я сама так делаю. без яиц
Всегда было сухое тесто пока у мамаситы не увидела в историях что она на кипятке тесто замешивает🙌🏻 теперь делаю только так, больше папа не гнобит меня😂