Пока сынуля ест постный супчик, у нас настоящий украинский обед: борщик с чесночной пампушкой! (рецептом пампушки сразу делюсь, так как это просто изумительно вкусная штука!).

А что у вас и ваших деток сегодня на обед?😉

--------------------------------------

Чесночная пампушка

---------------------------------------

▪️300мл теплой воды

▪️1 ч.л. с горкой сухих дрожжей (у меня сухие львовские)

▪️0.5 ч.л. соли

▪️1 ч.л. сахара

▪️2 яйца

▪️70мл рафинированного растительного масла

▪️700г муки

🔸Для смазывания:

▪️1 яйцо

▪️2 ст.л рафинированного растительного масла

▪️3 зубчика чеснока

▪️Пучок укропа

------------------------

В миску влить воду, добавить сахар, дрожжи и хорошо перемешать. Оставить в теплом месте на 20-25 мин, чтобы проверить активность дрожжей. Если на поверхности появились пузырьки или пенная шапочка, можно продолжать готовить. Если нет - дрожжи неактивные и нужно взять другие. Добавить соль, яйца, большую часть растительного масла, хорошо перемешать. Добавить порционно примерно 600г просеянной муки. Хорошо выместить тесто в миске руками. Добавить оставшееся растительное масло и ещё раз хорошо выместить, чтобы масло впиталось. Добавить остальную муку, выложить на рабочую поверхность и хорошо выместить тесто до мягкости, упругости и однородности. Положить тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом, накрыть влажным хлопчатобумажным полотенцем и поставить на расстойку в теплое место примерно на час. Тесто должно увеличиться минимум вдвое. Затем его обмять, выложить на рабочую поверхность и разделить на 16 примерно равных частей. Из каждой скатать шарик. Разъемную форму (диаметр 24 см) смазать маслом. Выложить вплотную шарики сначала вдоль бортиков (примерно 12 штук) и затем в центр. Накрыть полотенцем и оставить на столе ещё на 15 мин. Пампушки поднимутся немного, смазать их взбитым яйцом и выпекать при 170°С около 40 минут до румяности. Затем достать из формы и немного остудить. В миске смешать масло и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Смазать смесью булочки. Посыпать укропом.