Пока сынуля ест постный супчик, у нас настоящий украинский обед: борщик с чесночной пампушкой! (рецептом пампушки сразу делюсь, так как это просто изумительно вкусная штука!).
А что у вас и ваших деток сегодня на обед?😉
--------------------------------------
Чесночная пампушка
---------------------------------------
▪️300мл теплой воды
▪️1 ч.л. с горкой сухих дрожжей (у меня сухие львовские)
▪️0.5 ч.л. соли
▪️1 ч.л. сахара
▪️2 яйца
▪️70мл рафинированного растительного масла
▪️700г муки
🔸Для смазывания:
▪️1 яйцо
▪️2 ст.л рафинированного растительного масла
▪️3 зубчика чеснока
▪️Пучок укропа
------------------------
В миску влить воду, добавить сахар, дрожжи и хорошо перемешать. Оставить в теплом месте на 20-25 мин, чтобы проверить активность дрожжей. Если на поверхности появились пузырьки или пенная шапочка, можно продолжать готовить. Если нет - дрожжи неактивные и нужно взять другие. Добавить соль, яйца, большую часть растительного масла, хорошо перемешать. Добавить порционно примерно 600г просеянной муки. Хорошо выместить тесто в миске руками. Добавить оставшееся растительное масло и ещё раз хорошо выместить, чтобы масло впиталось. Добавить остальную муку, выложить на рабочую поверхность и хорошо выместить тесто до мягкости, упругости и однородности. Положить тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом, накрыть влажным хлопчатобумажным полотенцем и поставить на расстойку в теплое место примерно на час. Тесто должно увеличиться минимум вдвое. Затем его обмять, выложить на рабочую поверхность и разделить на 16 примерно равных частей. Из каждой скатать шарик. Разъемную форму (диаметр 24 см) смазать маслом. Выложить вплотную шарики сначала вдоль бортиков (примерно 12 штук) и затем в центр. Накрыть полотенцем и оставить на столе ещё на 15 мин. Пампушки поднимутся немного, смазать их взбитым яйцом и выпекать при 170°С около 40 минут до румяности. Затем достать из формы и немного остудить. В миске смешать масло и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Смазать смесью булочки. Посыпать укропом.