Девочки, есть тут кто кондитер? Если не добавить в конце в заварной крем пачку масла это сильно критично по качеству крема: вкус, консистенция, текучесть? А то я крайне не люблю масло в кремах, и мне казалось, что заварной как рах полегче, но почему-то во всех увиденных рецептах есть масло((
Комментарии
@viktoriyapon ааа. Фух) Тогда хорошо)) А то я уже подумала, что на балончиковых делать не буду.
Но смешно сказать, но я ни разу не взбивала сливки)) Их просто вылить и взбивать миксером, без ничего? И они станут гуще?
@cifirka в данном случае без ничего, т.к. уже будет заварная основа. Посуда должна быть чистая и сухая, начинаете взбивать на малых оборотах и увеличиваете скорость на максимум. Напишите мне завтра, скину рецепт крема😉
Не добавляю масло в заварной крем. Даже не знала, что так делают. 😬Вкусно и никакого клейстера.🙄
@cifirka пробовать. И как зайдет. Я чужим вкусам не верю, только интуиция и эксперименты. 😊
Если хотите что-то полегче, делайте крем чиз, он без масла.
Не, не подходит, хотя это мой любимый)) Но мне на наполеон))
Крем будет как клейстер. Я тоже не люблю этот жир жирный. Но в заварной добавляю. Добавьте не полную пачку к примеру. Вы его ощущать не будете. У меня вообще самый легкий и любимый затворной со сгущёнкой и маслом( но в разумных количествах) я на литр делаю 150-200 масла и пол банки сгущенки.
Да? Блин, не подумала про клейстерность( Спасибо, тогда все же хоть полпачки добавлю
Вместо масла можно добавить взбитые сливки. По крайней мере я так делаю в Наполеон😉 и получается лёгкий тортик, который улетает мгновенно