Нужен совет) Есть курица домашняя, так вот, как ее приготовить, чтобы она мягкая,мягкая была?…

Всегда готовлю в духовке, в пакете для запекания, часа 2-2,5, аж мясо с кости само сходит. Разделываю по частям, не целую. Получается вкусно

Курицу всегда вымачиваю в соленаде сначала. Хотя бы 3-4 часа. Если просто, то стаканом кипятка заливаю 2ст ложки соли и специи любимые+ можно дольку лимона. Настоять минут 15. Разбавить холодной водой до нужного объёма, чтобы вся курица была покрыта. Достать, протереть и в духовку. Можно сверху натереть ещё специями, но без соли. Сложный вариант соленада, он конечно более насыщенный, такой делаю, если есть время) Вскипятить 1 л воды с солью, специями, чесноком, луковицей, лавровым листом, бросить после закипания половинку лимона в раствор. Остудить, запустить курицу и на ночь в холодильник. Очень сочно всегда)

Готовлю в духовке, внутрь нашпиговываю яблоком, черносливом, апельсином, кладу в пакет для запекания, за минут 15-20 до готовности, открываю и смазываю медом, так кожица становится румяной и хрустящей, а мясо всегда очень нежное. Но конечно зависит от породы курицы, её возраста, цыплята очень быстро готовятся и всегда мягкие, а вот постарше может и дубовой быть, как ни приготовишь)

С домашних кур я люблю делать лапшу. Бульон наваристый и вкусный. Или в мульте тушу с овощами.

Мы только домашнюю покупаем. Супы из неё варю, потушить можно с овощами. Если из филе что то делать, то замачиваю в соевом соусе сначала