Творожная запеканка с курагой и изюмом

Нежнее нежного...

Берём:
650 грамм домашнего творога
4 яйца
4 ложки домашней жирной сметаны
щепотка соли
экстракт ванили или ванильный сахар
3 ст.л. сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст.л. манки
1 ч.л. соды (погасить капелькой уксуса)
5 абрикосов (мелко режем)
горсть изюма (заливаем кипятком на 5 минут, промываем)

1️⃣Смешиваем все ингредиенты, кроме изюма и кураги, и взбиваем погружным блендером.

2️⃣Добавляем изюм и курагу. Перемешиваем.

3️⃣Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Так запеканка не пригорит.

4️⃣Выкладываем массу в форму. Разравниваем. Можно сверху смазать сметаной, но не обязательно.

5️⃣Выпекаем 45-60 минут при 180 градусах. Ориентируемся по румяной корочке сверху.
Она поднимется пышной шапочкой, но после остывания немного осядет.

#запеканка #творожнаязапеканка #stelsi_рецепты