Творожная запеканка с курагой и изюмом

Нежнее нежного...

Берём:

650 грамм домашнего творога

4 яйца

4 ложки домашней жирной сметаны

щепотка соли

экстракт ванили или ванильный сахар

3 ст.л. сахара

2 ст. л. кукурузного крахмала

2 ст.л. манки

1 ч.л. соды (погасить капелькой уксуса)

5 абрикосов (мелко режем)

горсть изюма (заливаем кипятком на 5 минут, промываем)

1️⃣Смешиваем все ингредиенты, кроме изюма и кураги, и взбиваем погружным блендером.

2️⃣Добавляем изюм и курагу. Перемешиваем.

3️⃣Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Так запеканка не пригорит.

4️⃣Выкладываем массу в форму. Разравниваем. Можно сверху смазать сметаной, но не обязательно.

5️⃣Выпекаем 45-60 минут при 180 градусах. Ориентируемся по румяной корочке сверху.

Она поднимется пышной шапочкой, но после остывания немного осядет.

#запеканка #творожнаязапеканка #stelsi_рецепты