На свою Днюшку испекла для гостей тортик «Сникерс» Сказали …

— Торт «Сникерс»
3 яйца
315 гр муки
280 гр сахара
250 гр кефира
2 ст ложки какао
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л. Соды
130 гр растительного масла
Просеиваем все сухие ингредиенты. Отдельно взбиваем миксером яйца с сахаром до легкой пены. Добавляем кефир в три этапа и растительное масло. Дальше добавляем сухие ингредиенты. Выпекать в форме 18 см, сверху накрыть фольгой , чтобы не было шапочки. Температура 180’С . Выпекаем до сухой зубочистки.
Вынимать как остынет.

🔷Карамель:
170 гр сахара
30 мл воды
120 гр жирных сливок
50-60 гр сливочного масла
Сахар отправляем в сотейник заливаем водой и не перемешиваем. Отправляем на огонь до янтарного цвета. Снимаем с огня и добавляем подогретые сливки постоянно помешивая. Масса будет бурлить и резко увеличиться в размере. Дальше добавляем масло и снова помешивая отправляем на огонь увариваться около 3 минут.
🔺Отдельно обжарить арахис и дать остыть!
🔶Крем для смазывания коржей:
500 гр жирных сливок 35%
Или кондитерский сыр ( хохланд ) смешать со сливками до густой массы
50 шт сахарной пудры
Холодные сливки взбиваем миксером на большой скорости до густоты.
Перед взбиванием чашу с венчиком убрать в холодильник минут на 20. Должна получиться плотная масса.

Крем для выравнивания ( Крем-чизз на масле):
140 гр сливочного масла ( комнатной температуры)
400 гр творожного сыра
70 гр сахарной пудры
Взбиваем микрокосм масло с пудрой до пышной белой массы и только после добавляем крем.
Сборка :
Разрезаем бисквит на три ровных части.
Разъемную форму по торцу устелем пергаментной бумагой. Форму сжимаем по коржу. Дальше укладываем крем , в центре делаем углубление и вливаем карамель , посыпаем орешками. И так каждый слой . Верхний просто смазываем кремом.
Отправляем в холодильник минимум на 4-5 часов, лучше на ночь.

Выравниваем в два слоя : один черновой , а второй уже красивый чистый через 2-3 часа после первого слоя.
Украшаем по желанию
У меня шоколадная глазурь со сливками и фрукты. Можно добавить печенье и зефирки или безе. Тоже будет красиво .

— У вас 2 детей а вы хотите успевать😳, мне кажеться это сложно. Ну или по ночам это делать когда уже отдыхать хочеться 🤷‍♀️
Но вообще крутой тортик, я бы тоже хотела научится так делать

— Я не могу сидеть на мечте. Прошло только 2 недели после КС, а я уже как заведённая и погулять с ребёнком и консервация и готовлю всякие вкусняшки и работаю онлайн постоянно. ( но сейчас лето и клиентов не много) Не могу сидеть на месте. Мне становится грустно очень от этого

— @_katerina_kr, ну если вам в радость то почему нет. Мне было бы сложно.
Эт конечно вау, у всех первый месяц в каматозе, налаживание лактации, не спишь нормально, прикладывания постоянные+ быт. А вы работаете и торты печете😳😳😳

— Рецептик в студию👏👏👏👍
С прошедшим днём рождения 🥳🥳🥳

— Спасибо большое

— И мне можно рецептик?)
Очень красивый тортик!!!)))

— Я думаю будешь успевать, у тебя есть хороший старший помощник на кухню) а зная, что будет вкусно но и полезно при этом, то я буду одним из первых клиентов ❤️

— Мне пожалуйста!

— пишіть і мені❤ люблю шось пекти😊

— Мне напишите рецептик) у меня 2 уже есть и оба разные и оба вкусные) ещё и ваш попробую