Как приготовить ветчину из индейки?

Question

Я тут снова к вам с легким и полезным рецептом. На этот раз ветчины из индейки!
Рецепт из инстаграма @etymanich фудблогера и фудфотографа Омска.
Рецепт - находка!
Филе индейки около 1 кг натираем смесью из 2 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. соли, хмели-синели, копченая паприка 1 ст.л. Здесь, думаю, можно пробовать разные варианты. У меня обычная паприка и хмели-сунели.
Намазали, убрали в контейнер или накрыли, и на день мариноваться в холодильнике. Вечером хорошенечко (это важно), разогреваем духовку на 230, ставим индейку на 15 мин, затем отключаем духовку и оставляем на 8 часов (на ночь). Не открываем духовку, чтоб не выпустить тепло.
На утро шикарная нежная ветчина готова к употреблению.
Отметьте Екатерину, если будете готовить и делиться в инстаграм, уверена, ей будет приятно! 😉

Наташа · Answer

Получается в фольгу завернуть и в духовку? И фольгу не разворачивать до утра?
Классно, легко, быстро и вкусно. То что нужно!!!!!

Наташа · Answer

@miss_lis попробую! А то на готовку времени нет совсем. 
А вы именно индейку покупали?

Олеся · Answer

@angel2290, попробуйте! Сейчас стала и сыну давать, срезаю сверху часть со специями.
Да, именни индейку филе грудки. мы покупаем по акции в окее. Сразу либо 4 кг пакет, либо даже вот 10 брали. Сразу разбираю по мешочкам, что на тушение, что кусками замораживаю килограммоовыми. Последний раз вот недавно брала маме по 319 р за кг Инди 4 кг упаковку. Бывает ещё в Сибколбасах хорошая цена.

Наташа · Answer

@miss_lis спасибо

Лина · Answer

Сильно сухая получается?

Олеся · Answer

Она томится же, за счёт этого не выслушивается. На фото видно сок)

Настя · Answer

Ого! Как аппетитно выглядит 😳😍😍😍😍😍

Олеся · Answer

А ещё очень вкусно 👌🏻😉

Олеся · Answer

Приятного аппетита 😂

Александра · Answer

Просто в форму и в духовку? Пакет/фольга/крышка не нужны?

Олеся · Answer

@prozepa, нет, не сухая. Она же томится, поэтому не пересушивается, как если бы на огне.

Хельга · Answer

@miss_lis всё таки попробую, спасибо 😊

Олеся · Answer

@prozepa, попробуйте) я тоже сомневалась, но решила сначала приготовить

🐾Маргарита🐾 · Answer

15 минут мало,и 8 часов духовка не будет горячей.

Олеся · Answer

@stinky-bb, я тоже) но как бы вот приготовилось ) я ж сама попробовала, прежде чем писать. Главное, духовку не открывать

Olga's · Answer

@miss_lis если интересно, то так же делают нагревая в молоке. Вообще просто до кипения на медленном огне, потом ещё пару минут, снять укутать и до полного остывания, на ночь, например. Нереально сочно и вкусно! Принцип тот же. Мариновала в специях часик перед этим

Олеся · Answer

@olgevt_dr, ого, буду знать! Может попробую как-нибудь. Спасибо)

Виктория · Answer

В фольгу заворачивать не надо? Когда в духовке

Олеся · Answer

Нет

𝙴𝚔𝚊𝚝𝚎𝚛𝚒𝚗𝚊 · Answer

У всех разные духовки. Одна у меня остывает за 15 минут, вторая за 1,5 часа🤔 но никак ни 8

Олеся · Answer

У меня тоже остывает с вентилятором. Но все пропеклось на ночь отлично

Елена Елена · Answer

Для такого куска 15 мин? Странно))

Евгения · Answer

И потом томится в духовке до утра

Олеся · Answer

Он 8 часов в духовке) мне тоже казалось, что может не пропечься, но всё идеально

Анна · Answer

Ну это же пастрома в духовке)

Олеся · Answer

Называю так, как названо в рецепте) да и не в названии дело то )

Олеся · Answer

Кстати ради интереса глянула несколько рецептов. Пастрома замачивается в рассоле, а здесь без воды.

Анна · Answer

@miss_lis либо маринад, либо соленая вода. Смотря какая задача просолить или замариновать

Как приготовить ветчину из индейки?

Лучший комментарий

Комментарии