Как приготовить ветчину из индейки?
Я тут снова к вам с легким и полезным рецептом. На этот раз ветчины из индейки!
Рецепт из инстаграма @etymanich фудблогера и фудфотографа Омска.
Рецепт - находка!
Филе индейки около 1 кг натираем смесью из 2 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. соли, хмели-синели, копченая паприка 1 ст.л. Здесь, думаю, можно пробовать разные варианты. У меня обычная паприка и хмели-сунели.
Намазали, убрали в контейнер или накрыли, и на день мариноваться в холодильнике. Вечером хорошенечко (это важно), разогреваем духовку на 230, ставим индейку на 15 мин, затем отключаем духовку и оставляем на 8 часов (на ночь). Не открываем духовку, чтоб не выпустить тепло.
На утро шикарная нежная ветчина готова к употреблению.
Отметьте Екатерину, если будете готовить и делиться в инстаграм, уверена, ей будет приятно! 😉
Комментарии
@miss_lis попробую! А то на готовку времени нет совсем.
А вы именно индейку покупали?
@angel2290, попробуйте! Сейчас стала и сыну давать, срезаю сверху часть со специями.
Да, именни индейку филе грудки. мы покупаем по акции в окее. Сразу либо 4 кг пакет, либо даже вот 10 брали. Сразу разбираю по мешочкам, что на тушение, что кусками замораживаю килограммоовыми. Последний раз вот недавно брала маме по 319 р за кг Инди 4 кг упаковку. Бывает ещё в Сибколбасах хорошая цена.
Она томится же, за счёт этого не выслушивается. На фото видно сок)
Просто в форму и в духовку? Пакет/фольга/крышка не нужны?
@prozepa, нет, не сухая. Она же томится, поэтому не пересушивается, как если бы на огне.
@prozepa, попробуйте) я тоже сомневалась, но решила сначала приготовить
15 минут мало,и 8 часов духовка не будет горячей.
@stinky-bb, я тоже) но как бы вот приготовилось ) я ж сама попробовала, прежде чем писать. Главное, духовку не открывать
@miss_lis если интересно, то так же делают нагревая в молоке. Вообще просто до кипения на медленном огне, потом ещё пару минут, снять укутать и до полного остывания, на ночь, например. Нереально сочно и вкусно! Принцип тот же. Мариновала в специях часик перед этим
@olgevt_dr, ого, буду знать! Может попробую как-нибудь. Спасибо)
В фольгу заворачивать не надо? Когда в духовке
У всех разные духовки. Одна у меня остывает за 15 минут, вторая за 1,5 часа🤔 но никак ни 8
У меня тоже остывает с вентилятором. Но все пропеклось на ночь отлично
Он 8 часов в духовке) мне тоже казалось, что может не пропечься, но всё идеально
Называю так, как названо в рецепте) да и не в названии дело то )
Кстати ради интереса глянула несколько рецептов. Пастрома замачивается в рассоле, а здесь без воды.
@miss_lis либо маринад, либо соленая вода. Смотря какая задача просолить или замариновать
Получается в фольгу завернуть и в духовку? И фольгу не разворачивать до утра?
Классно, легко, быстро и вкусно. То что нужно!!!!!