Как приготовить кипрский пургури из булгура?

Девочки привет!

Многие просили рецепт кипрского пургури из булгура, или плигури (так булгур переводится на греческий язык)👌

Многие считают , что это плов , но на самом деле это каша, традиционная кипрская каша(ведь бургур- крупа)👌которая обычно подаётся к мясным блюдам , в основном как гарнир к Афелии(рецепт смотрим в профиле) с греческим йогуртом и одна из двух видов каш, которые признают киприоты 😳👍👍👍

Кто угадает вторую крупу, из которой киприоты готовят кашу, но достаточно редко и обычно на свадьбу?

Итак , полное название блюда пургури пилафи , что в переводе с греческого пилафи(каша) пургури( бургур- пшеничная крупа)❤️

Вообще для меня было открытие бургур вместе с вермишелью, но вкус очень даже ничего, особенно люблю готовить это блюдо зимой❤️

Итак рецепт:

1 стакан булгура

Горсть вермишели

Небольшая луковица

Два помидора(либо консервированных)

2 стакана воды(либо бульон)

Оливковое масло

Соль

Мелко режем лук, жарим в небольшом количестве оливкового масла до мягкости и добавляем вермишель.

После того, как вермишель впитаем масло, в сковороду добавляем мелко порезанные помидоры без кожуры , вливаем воду или бульон, всыпаем бургур , солим и перчим👌

Накрываем крышкой и тушим 10 минут, пока весь бульон не впитает(можно поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов)

После того как приготовится , дать настояться минут 15 !!!

Мммм, блюдо получается рассыпчатое, ароматное и очень вкусное❤️❤️❤️

καλή όρεξη!-приятного аппетита!!!

PS жду кто угадает вторую крупу, которую признают киприоты и подают обычно на свадьбу 😳???