Девочки, срочно)) кондитеры или кто умеет делать крем-чиз, скажите рецепт проверенный? Для выравнивания торта чтобы подходил. Торт диаметром 23 см и высотой около 10 см, какие пропорции будут
Комментарии
На сливках менее стабильный, в жару может потечь при перевозке
@jannkam не буду отрицать, перевозить далеко не приходилось. Да и я кондитер-любитель, не профессионал. Но крем этот просто супер!😊
Дополните потом, пожалуйста, как у вас получилось в итоге
@jannkam @mary_sue это и на пропитку и на обмазку сверху хватит?
@mary_sue сахарная пудра любой фирмы? D'okker пойдёт?
На масле конечно в такую погоду. Творожный сыр 450 гр, сливочное масло 200 гр, сахарная пудра 200 гр. Должно хватить.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить холодный сыр. Крем готов.
Спасибо большое, а то разные пропорции везде
@nastya-1703 не за что) пудры можно чуть меньше добавить, смотря как вы любите
Я делаю без масла. Сливки 33% 500 мл и сыр творожный 400 гр. Замораживаю полчаса чашу, потом туда сливки, сыр и сахарную пудру по вкусу. Я кладу 170 гр примерно, но можно больше до 250. И все хорошенько взбиваете минут 5 до густоты. Покупаю Виолетте сыр и Петмол сливки- в любом магазине есть.