Всегда в сезон готовлю так баклажаны!Очень вкусно,с перцем и помидором!У меня такая баночка стоит в…

Всегда в сезон готовлю так баклажаны!Очень вкусно,с перцем и помидором!У меня такая баночка стоит в холодильнике 3-4 недели с уловием что банку обдать кипятком и добавить в заправку уксус

1 кг баклажанов

0.5 кг перца

0.5 кг помидоров

Специи

Уксус

Помидоры обдать кипятком,дать постоять пару минут,потом в холодную воду,снять кожу,нарезать и сделать пюре

Перец запечь в духовке до мягкости,достать и положить перцы в пакет,завязать и оставить на 10 минут, затем снять кожу и измельчить в блендере.

В кастрюлю вылить томатное пюре,проварить минут 10,добавить перец и прокипятить минут 5,добавить любимые специи(у меня сух.чеснок,коп.паприка,прованские травы, соль)Размешать,выключить и добавить яблочный уксус пару столовых ложек.

Баклажаны нарезать,посолить,дать постоять.Промыть,обсушить,я добавляю 2 ст.л растительного масла и жарю на гриле,если нет гриля,то масло не добавляем,а обжариваем на масле до готовности.Потом выкладываем слоями,слой соуса,слой баклажанов.

#яумамыповариха

Их также можно консервировать👌