Знаю, вы уже хотите рецепт моих нереальных сочников💛
Так что, делюсь с радостью🌻

Сочники👌🏻

Для теста:

- [ ] 200 гр. творога 5%
- [ ] 1 яйцо
- [ ] 100 гр. рисовой муки
- [ ] 200 гр.цельнозерновой муки
- [ ] 100 мл.кефира 2,5%
- [ ] 0,5 ч.л. соды (загасить Лим.соком, но можно и не гасить)
- [ ] Ванильный экстракт/ванилин/ванильный сахар по вкусу
- [ ] Подсластитель какой нравится (у меня мёд)

Для начинки:

- [ ] 400 гр. творога 5%
- [ ] 4 яичных белка
- [ ] Ванильный сахар
- [ ] Подсластитель по вкусу

- [ ] 2 желтка для смазывания сочников

Готовим:

Тесто: смешать творог с яйцом, добавить муку (ц/з просеиваю, чтоб небыли грубых частичек), кефир, соду, ваниль и подсластитель. Замесить эластичное тесто.

Начинка: смешиваем творог с белками, ванилью и подсластителем.

Раскатываем тесто (примерно по 5-7 мм.) - не тонко, не толсто. На муке, чтобы не липло. Прорезаем широкой кружкой кругляшки, на половинку выкладываем начинку и аккуратно прикрываем.
Выкладываем на противень пергаментную бумагу, присыпаем мукой, и наши красивые пирожочки. Смазываем сверху яичным желтком.
Выпекаем в духовке на 180* 25-30 минут.

В карусели фото какую муку и кефир я использовала🙌🏻

Получается супер нежное, легкое тесто. Лучшие полезные сочники без тонны масла⭐️
Приятного аппетита! И будьте здоровы🤍