Накрутила лимон🍋 с имбирем, заправила обильно медом🍯, но этого оказалось мало🤭 Душа требует сладкого🙃, а мозг полезного🙂
В итоге получился вот такой 2х килограммовый высоченный Медовик с орехами🍯
И то и другое оказалось супер вкусным и ароматным😋
Отдельное спасибо за вкуснейший мед Вике @v_artyom 😘😘😘, закончились мои прошлогодние запасы, пора заказывать новые😉

Пеку этот тортик раз в год и всегда по разным рецептам🙈🙈🙈
Расскажите, по какому рецепту вы готовите торт Медовик?🍯🍯🍯
Мед топите или нет?

Кстати, фото в верхнем правом углу желает нам всем любви!🧡🧡🧡

🍯Рецепт на 3 больших коржа, которые делятся пополам, в итоге в торте их 6. Можно ингредиенты пересчитать на 2 больших коржа, тогда тортик будет состоять из 4х коржей.🍯

🎂Нам понадобится для коржей:
6 ст.л. меда
2 ч.л. соды
300 гр. слив.масла
250 гр сахара
6 яиц
450 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
🍰Для крема:
500-600 гр. сметаны жирностью 20%
200 гр. слив.масла
1 стакан сахара или пудры
⠀
Приготовление:
1. Мед растопить на маленьком огне до образования первых пузырьков, добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты до получения золотистого карамельного оттенка. Снять с огня.
(Мед с содой образуют реакцию, от чего масса увеличится в 10 раз🤭, поэтому берите кастрюльку повыше).
2. В эту смесь порубить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает. Смесь немного остудить.
3. Яйца взбить в отдельной чаше, постепенно добавляя весь сахар. После добавить медовую смесь, хорошо перемешать.
4. Просеять всю муку в чашу со смесью, хорошо вымешать. Тесто получается не густое, как на оладушки.
5. Тесто визуально разделить на 3 части, выложить одну часть на противень, застланный пергаментом, разровнять по всей площади лопаткой.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 7-8 минут до готовности коржа.
7. Обрезать края у готовых коржей (эти обрезки пойдут на посыпку), каждый корж разрезать на 2 части.
8. Крем: взбить миксером мягкое сливочное масло, добавить сахар, а затем постепенно по паре ложек сметану комнатной температуры. Сахар должен полностью раствориться.
9. Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.
10. Остывшие коржи промазать сметанным кремом, можно посыпать орехами или черносливом. Верх и бока торта обсыпать крошкой. Дать пропитаться 3-4 часа, а лучше всю ночь)