Меренговый рулет отдаёт яйцами: так и должно быть или можно исправить?
Уважаемые знатоки кулинары ! Меренговый рулет отдает немного яйцами, это так и должно быть? Или это можно исправить? На 5 белков брала 220 гр.сахара
Уважаемые знатоки кулинары ! Меренговый рулет отдает немного яйцами, это так и должно быть? Или это можно исправить? На 5 белков брала 220 гр.сахара
Аня·
Мама дочки (3 года), беременна (2 нед.)
Я конечно так себе знаток и кулинар) но меренговый рулет делаю летом часто. У меня вроде не сильно чувствуется вкус яиц, но и я ещё добавляю ванильный сахар - может он перебивает как раз запах.
Ольга··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Не сильно , т.е. все равно чувствуется?
Аня··
Мама дочки (3 года), беременна (2 нед.)
да, легкий есть запах. Но тут вам много советов оставили, тоже попробую как девочки пишут ))
Наталья Глинская·
Мама дочки (2 года)
Если делать с сахарным сиропом горячим, запах менее выраженный)
Наталья Глинская··
Мама дочки (2 года)
@olgaqwerty3, можно попробовать на диетических чтецах или перепелиных. У меренг другой рецепт, там сахара больше, он заглушает)
Ольга··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
как думаете, сюда сахара больше нельзя? Или высохнет....
Наталья Глинская··
Мама дочки (2 года)
потеряет пластичность и станет хрупким🙈
Юлия ·
Мама двоих (младенец)
Я делала когда в первый раз оставила его на столе, когда попробовала мне показалось что это сладкий омлет🤢 поставила его в холодильник (вообще выбросить хотела), вот из холодильника он стал очень вкусным))
Ольга··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Тоже в холодильнике стоял, но все равно привкус остался , совсем конечно чуть чуть,но есть
Анастасия·
Мама сына (2 года)
Насколько знаю лимон пару капелл добавляют туда, для того чтобы запаха не было
Ольга··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Был лимон :-)
Марина·
Мама дочки (2 года)
Рулет скручиваете вместе с пергаментом, или пергамент сразу снимаете?
Марина··
Мама дочки (2 года)
@olgaqwerty3 вы когда взбиваете яйцо с сахаром в конце добавьте цедру, лимон вымыть хорошо и на очень мелкой тёрке потереть)
Ольга··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@marina.bich а сколько?
Марина··
Мама дочки (2 года)
смотрите сами, если вкус хотите лимонный то побольше, а так буквально 1/5 чайной ложки)
Марина·
Мама дочки (2 года)
@olgaqwerty3 начните с малого, можно с ванилином совмещать)