@anya.zabudskaya

Тесто:

Пачка масла

Полстакана сметаны (можно кефир)

Полстакана сахара

2 яйца

Соль, сода на кончик ножа, соды немного больше. Муки сколько возьмёт- чтоб не липло к рукам. Разделить тесто на 16 кусков и оставить отдыхать в холодильник.

Тем временем делаем заварной крем:

0.5л.молока вскипятить, и пусть немного остынет. В отдельную тарелку добавить 3 яйца+1ст.сахара+2ст.л.муки с горкой +ванилька. Хорошо перемешать и вливать тонкой струйкой в молоко (активно помешивая, чтоб не было комочков и не пригорело) постоянно помешивая. Варить на маленьком огне 3-5 мин. Когда крем немного остынет, добавить 30 грамм масла сливочного.

На эту порцию теста у меня выходит полтора литра молока. Поэтому все ингредиенты крема ×3.

Раскатываю каждый кусочек теста в кружок, диаметром в большую тарелку и сразу выпекаю, даю остыть пару минут и перемазываю кремом. Обязательно пропитаться ночь, можно полдня)

@susanna.shelest, спасибо😊

@anya.zabudskaya 😉