Девочки, признавайтесь, у кого есть вкуснющий рецепт недорого тортика? У мужа др совсем скоро, финансы не ахти, а порадовать хочется)
Картинка с интернета)
Комментарии
Вот очееееень вкусный тортик,можно без кокосового коржа делать,тоже замечательно выходит и не дорого😁
Тесто:1,5 ст. муки,1 ст.сахара,1 пак. ванильного сахара,1ч.л. соды, щепотка соли,6ст. л. какао (50г)--смешать.
1,5 ст.молока (воды),1/4 ст.постного масла,1 ст.ложка уксуса--смешать.
Сухие и мокрые ингридиенты смешать,в форму, выпекать при температуре 180° примерно 25-30 минут.
Крем кокосовый:0,5 л. молока,1 ст. сахара,6 ст. л.с горкой манки (если будет плохо загустевать ,добавить 1 ст.л.крахмала)
Варить,помешивая,пока загустеет.Снять с огня ,добавить 50 гр.масла,120 гр. кокосовой стружки.
Басбуса(верхний слой):1 ст. муки,1 ст.сахара,1 ст.йогурта или кефира,1 ст.манки,1 ст.кокосовой стружки,0,5-1 ст.постного масла,1 ч.л.разрыхлителя — смешать,выпекать при температуре 180° около 30 минут.
@skarlett.bonn
Меренговый рулет с малиной
-------------------------------------------------
🔸Для меренги:
▪️130г белков (примерно белки 4-х яиц размера С0)
▪️180г сахарной пудры
▪️10г крахмала
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️Щепотка лимонной кислоты
🔸Для крема:
▪️250г мягкого творога
▪️30г сахарной пудры
🔸Для начинки: 300г малины
--------------------------------------------------
Перед взбиванием белки для меренги нужно достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Начать взбивать белки миксером в чистой, сухой посуде с высокими бортиками. Когда белки вспенятся, добавить лимонную кислоту и ванильный сахар, взбивать до крутой пены. Затем порционно вводить сахарную пудру и взбивать меренгу до тех пор, пока она не станет однородной, густой гладкой, блестящей и будет крепко держаться на венчиках. Добавить крахмал, хорошо перемешать.Противень застелить пергаментом хорошего качества (у меня Фрекен Бок, нужен именно хороший пергамент, чтобы корж не прилип). Смазать пергамент тонким слоем рафинированного масла. Выложить меренгу, разровнять кондитерским шпателем или лопаткой. Выпекать 20-25 минут при температуре 150°С. Готовая меренга имеет твердую корочку светло-золотого цвета. Если пальцем надавить на корочку, она проваливается. То есть внутри меренга остаётся мягкой. Главное меренгу не пересушить! Готовый корж достать из духовки, переложить на чистый пергаментный лист, остудить. Для крема смешать творог и пудру. Можно добавить ваниль. Смазать корж из меренги тонким слоем крема, выложить в хаотичном порядке малину, свернуть в рулет. Верхняя корочка будет трескаться, так и задумано. Украсить по вкусу.
Бисквитные коржи, фрукты и какой-нибудь крем. Бюджетный беспроигрышный вариант. Бисквит сделать обычный и шоколадный(с какао), пропитать или кофе, или коньяком, или ликёром. Крем можно сделать сметанный, масляный, со сгущенкой, творожный, сливочный или просто белковый. Сверху также, как у вас на картинке полить шоколадом или обмазать кремом. И украсть фруктами
Бисквит и сметанно творожный крем. Не дорого и безумно вкусно
