Девочки, есть 700гр филе кижуча, хочу засолить. Поделитесь рецептом, особенно пропорции интересуют.
Девочки, есть 700гр филе кижуча, хочу засолить. Поделитесь рецептом, особенно пропорции интересуют.
Девочки, есть 700гр филе кижуча, хочу засолить. Поделитесь рецептом, особенно пропорции интересуют.
Polli·
Гляньте, я в рыбе не бум-бум, может пригодится)
https://youtu.be/0YZ1zCewELw
Елена Ганцева··
Мама сына (1 год), беременна (8 нед.)
Интересно, но что-то я не хочу свеклу и укроп🤔 а вот с пропорциями соли и сахара отлично
AuroraBorealis·
Мама дочки (2 года)
https://www.instagram.com/p/CBnoSocnjOL/?igshid=1n38eldhoxl6h
Вот универсальный рецепт.
Я солила Кижуч, но что-то мне он не очень понравился, он не такой жирный, как сёмга или форель. Ну или у меня руки кривые ☺️
Елена Ганцева··
Мама сына (1 год), беременна (8 нед.)
Спасибо, ну, чем богаты😄
AuroraBorealis··
Мама дочки (2 года)
ну да, у меня тоже ещё кусок лежит, попробую по этому рецепту засолить)) ну или может ещё какой скинут ☺️
Светлана·
Мама двоих (4 года, 15 лет)
Я на глаз делаю. Соль и в пакет.
Кристина Осипова·
Мама четверых детей
На килограмм рыбы 2 ст.ложки соли (крупной) и 1 ст.ложка сахара. Соль и сахар перемешать посыпать с обеих сторон каждый кусок и уложить в ёмкость мясом друг к другу. Убрать в холод на сутки. Затем слить выделившийся сок . И убрать излишки соли( если останутся). По этому рецепту получается слабо солёная рыбка.
Елена Ганцева··
Мама сына (1 год), беременна (8 нед.)
Вот примерно так и приготовила в итоге, только сложила шкурой друг к другу, пойду переложу