Девчат, у кого есть проверенный способ закрутки огурцов? Нужно, чтобы не взлетели вообщем🙈 Первый опыт в прошлом году был не совсем удачный😅

Question

Девчат, у кого есть проверенный способ закрутки огурцов? Нужно, чтобы не взлетели вообщем🙈  Первый опыт в прошлом году был не совсем удачный😅

Светлана Орлова · Answer

Я мариную с уксусом - на литровую банку - 1 лист хрена, пара зонтиков укропа ( или семена чайную ложку), 3-4 зубчика чеснока, огурцы предварительно замачиваю в питьевой воде на 4 часа. После того, как к хрену,  укропу и чесноку утрамбовала огурцы - заливаю кипятком,  прикрываю крышками и даю постоять минут 15. Так 2 раза. На третий раз в банку кладу пару гвоздик, черный перец горошком штук 5. Можно добавлять и душистый горошек, и листья смородины/ вишни. Залить рассолом, добавить столовую ложку 9% уксуса. Закрыть крышкой совсем ( у меня винтовые). Через 5 минут перевернуть, поставить на крышки, укутать,  чтобы остывало.  Рассол : на 1 л. Воды - 2 ст ложки сахара, 4 столовые ложки соли. Без горки. В этом году закручивала с патиссонами.

Светлана · Answer

Класс👍
Скажите пожалуйста, по вкусу нормальные получается с 1 ложкой уксуса? Я во многих рецептах встречаю на 1 литр 2 ст.ложки уксуса

Светлана Орлова · Answer

@sun.liora здесь получается на литровую банку. На литр - возможно, имеют ввиду на литр жидкости. В литровую банку помещается гораздо меньше литра рассола. И я лью уксус прямо в банку после заливки рассолом. По мне по вкусу - больше и не надо

Светлана Орлова · Answer

@sun.liora вот с сочетанием соль/ сахар в рассоле можно экспериментировать по вкусу

Answer

Моя свекровь такие закрывает, я в токсикоз банок 5 умяла. Очень вкусные.

Answer

На трёх литровую банку две столовые ложки сахара, одна столовая ложка соли и чайная ложка лимонки. Заливаешь огурцы кипятком, они стоят минут 20, потом сливаешь воду в кастрюлю добавляешь соль, сахар, лимонку, кипятишь и заливаешь в банки, закатываешь. Ставишь на пол и укрываешь чем-то.

Светлана · Answer

А хрен, чеснок? Вообще без всего этого?

Answer

@sun.liora хрен, чеснок, листики смородины тоже надо. Забыла написать.

Светлана · Answer

Поняла) Спасибо большое🙏

Лучший комментарий

Комментарии