А ещё можно положить кефир в морозильник на ночь,днём достать и пусть розмораживается при комнатной температуре на марле в сите, получается более нежная текстура,типо Филадельфии и плюс ПП вариант 😃
@mama__katerina подскажите, сделала чуть меньше, чем по 500 мл. Сметаны просто было 380 и кефира взяла столько же. Но мало получилось, и стекло норм так. Это оно так и стекает?) Или я неправильно что-то сделала?) И что можно сделать с тем, что стекло?))) А вообще очень вкусно, спасибо за идею))
Я ещё делаю "аля Филадельфии". Йогурт без добавок,я беру "Ферма"в стакане и сметана "Яготинская" в стакане.1ч.л лимонного сока и 0.5ч.л соли.Всё так же смешиваем,на марлю и под пресс в холодное место на 12часов.