Девоньки поделитесь опытом. Хочу приготовить плов с барашкой,как вы делаете,что бы рис был рассыпчатый. У меня он все время слипается и превращается в кашу.
Лучший комментарий
Комментарии
Беру басмати. Его трудно разварить в кашу. Готовлю в казане. Сначала готовлю овощи и мясо, потом туда рис. Рис не замачиваю, просто промываю. Немного обжариваю пис и заливаю водой, чтобы покрывало на 1-1,5 см. После готовится минут 20-30 и потом выключаю и укутываю в полотенце или плед. Так доходит и каша не получается.
Покупаю индийский рис. Он ни когда не слипнется. Баранину, лук морковь, изюм, чеснок, переправы, закидываю в мультиварка, обжариваю 30 минут. Затем засыпаю рис и заливаю водой. Ставлю на режим плов и готовится ещё час.
Я беру пропаренный рис, и перед готовкой заливаю горячей водой, чтоб постоял, всегда получается рассыпчатый)
Пропареный рис