Девочки, sos! Есть тут кондитеры? Как спасти крем? Взбивала сливки с пудрой, видимо перебила, отделилась вода от жира, масло сладкое получилось. Что делать? Жалко 1,5 литра сливок

Question

Rodnaia · Answer

Попробуйте так: емкость с расслоившимися сливками поставьте на водяную баню, постоянно помешивая венчиком, дождитесь пока смесь вновь не объединится и не станет однородной, снимите с водяной бани и начинайте взбивать венчиком вручную, не усердствуйте сильно.

Rodnaia · Answer

@gapotchenko.nataliya, нет, не нужно. Крем получится не таким воздушным, но прослоить торт им можно будет

Наталья · Answer

@rodnaia69, жидкова-то получилось, распустила на бане и сделала заварной 👍. Спасибо

Rodnaia · Answer

@gapotchenko.nataliya, 🤗, сливки могли расслоиться если они были переморожены, не всегда в магазинах соблюдают температурный режим; можно было сгущённое молоко ещё добавить. В любом случае конечно же лучше, чем выкинуть🤗

Комментарии