Помидоры - 5-6 шт (средних)
Огурцы - 2 шт
Перец сладкий зеленый или красный - 1-2 шт
Чеснок - 2-3 зубка
Масло оливковое - 1,5-2 ст.ложки
Соль - по вкусу (~1 ч. ложка)
Перец черный молотый - по вкусу (~0,5 ч.ложки)
Черный хлеб (1-2 кусочка, добавляю для густоты:)
Зелень - веточка базилика (можно любую, которая нравится: кинза, петрушка)
Винный уксус - опционально (я добавляю 1 ч.ложку)
Приготовление:
1. Помидоры надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком, через 2 минуты ополаскиваем холодной водой и легко очищаем от кожицы.
2. Огурцы, перец и помидоры крупно нарезаем.
3. Подготовленные овощи кладем в блендер или в кастрюлю добавляем 2-3 очищенных зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, хлеб, зелень и винный уксус.
4. Измельчаем блендером все подготовленные продукты. Добавляем оливковое масло.
Суп готов! Обязательно его попробовать, всё ли нравится, может стоит что-то добавить соль или перец.
5. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
6. Подаём с фетой и базиликом:)