Я обжариваю мясо мин 40 с приправой куркума, зира перец соль, нут, лук
Потом мин 20 варю, чеснок еще.
Перед этим длиннозерный рис в кипяток закидываю на мин 10 а потом в кастрюлю и все мин 20-25 до полной готовности по желанию изюм и жёлтый морковь . Получается как узбекский, праздничный плов
Лук хорошо жарю потом мясо морковь около кг ложу, потом все жарю добавляю воды и томится минут 20, потом рис хороший и Варю потом в кучу собираю и ещё Варю , мешаю в конце оставляю на медленном огне и все