9 процентный, люблю когда крупинки чувствуются, не сильно разминаю творог, и максимально мало муки добавляю, буквально 2 столовые ложки)
Но те нежные сырники в кафе делаются абсолютно наоборот🤣 много муки, сильно раздавленный творог чтобы не было зерен)) в общем кто как любит
Чегемский только