Впервые за 15 лет лето не проходит мимо меня, мы проводим много времени в деревне на даче и я как…

Впервые за 15 лет лето не проходит мимо меня, мы проводим много времени в деревне на даче и я как никогда часто пеку. Больше всего этим летом мне полюбился этот супер простой рецепт:

220 гр муки

200 гр сахара (я кладу меньше, 100-150 гр)

2 яйца

125 мл растительного масла

150 мл кефира (слегка просроченый даже лучше)

1,5 ч. л. (7 гр ) разрыхлителя (либо сода, гашеная уксусом)

Слегка взбиваете сахар с яйцами, затем добавляете кефир и раст. масло, потом муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться как густая сметана. Смазываем форму сл. или раст. маслом, можно застелить бумагой для выпекания. Я выпекаю в разъемной форме (дно керамика - на нем можно сервировать, а борта силикон). Выливаем тесто в форму и сверху кладем фрукты (любые: у меня была и вишня и ревень с грушей, сегодня черная смородина с клубникой). И в хорошо разогретую духовку на 40-45 минут на 180°, но нужно проверять зубочисткой. Я обычно выключаю духовку и даю пирогу постоять еще минут 7-10

Приятного чаепития!

#amalfeaрадостижизни

#amalfeaнадаче